みちおかごはん「ハロウィン2017」

台風も去り、秋の晴れた空が高く感じるようになりました。もう今年も早いもので残り2ヶ月となりました。

10月31日は近年盛り上がりを見せ、クリスマスやバレンタインデーと並ぶほどの一大イベントとなったハロウィンでした。
元々古代ケルト人の秋の収穫を祝って悪霊を追い出すお祭りが起源とされていますが、日本のハロウィンは仮装を楽しむ日として定着しつつあります。

北九州でも西日本最大級とされるハロウィンイベントが開催され、小倉の街中で色とりどりの仮装行列を見ることができました。
参加申込者の数の多さから、ハロウィンの人気の高さがうかがえます。

当院でもハロウィン特別ディナーを患者様にお出し致しました。
ハロウィンを意識し、味はもちろんですがインパクトのある見た目にこだわりつつ、遊び心も取り入れたメニューとなりました。
名前も楽しんでもらえるよう工夫しました。

前菜は可愛い幽霊たちが集まったゴーストタウンを意識した一皿です。
注目は長いまつ毛のリアルな目玉ぎょぎょぎょ。
実は豆乳寒天で出来ており、とっても美味しいんですよ。
ハロウィンらしい色のスープは紫いもを使ったほんのり甘い味で、フォームミルクをのせておしゃれに仕上げました。

カラフルなサラダは秋の味覚であるきのこをふんだんに使ったドレッシングです。
お肉料理はパプリカで作ったジャック・オ・ランタンを添えた牛肉のステーキです。
おばけの形をしたかわいい手作りパンは黒ごま味です。

食後にはハロウィン特別デザートをお出ししました。
ジャック・オ・ランタンをモチーフにしたシュークリームの中には、クリームと様々な食材が忍ばせてあります。
数ある中から、患者様にお好きな子を選んでいただき、食べてびっくり?!というロシアンルーレット形式で楽しんでいただきました。
(食材はフルーツベースの美味しいものから、普段シュークリームに入れないものまで揃えてみました。)

今回は院長、スタッフも含めてハロウィンディナーを患者様と楽しむことが出来ました。
シュークリームの中身当ては皆様わくわくしながら選び、食べて中身を予想していただき、答えを聞いてびっくり!とても盛り上がりました。
遊び心満点のメニューに患者様も喜ばれておりました。

助産師の福丸さんは大当たりでわさび入りのシュークリームが当たってビックリでした。

また、今回ハロウィンディナーに参加された阿部様はなんと前回のご出産の際に続き2回目のハロウィン。ハロウィンのリピーターとなられました。ラッキーですね。おめでとうございます。

いっぱい笑って楽しいひと時を過ごすことができました。きっと皆様にとって収穫の多い年となりますことでしょう。

冷たい風が体に染みるようになりました。
1日の気温差に注意して風邪をひかないように過ごされてください。

(キッチン 管理栄養士 石島 理恵子)