みちおかごはん」 土用の丑の日2015

こんにちは。
皆様、お元気でお過ごしでしょうか?
子ども達は夏休みに入り、まず遊びに そして宿題にと 日々充実した毎日を送っていることと思います。
さて、7月24日は、土用の丑の日(一の丑)でした。
当院では、夕食時に ちょっと目先を変えてうなぎにぎりを お出ししました。

大葉を刻んで、寿司飯に混ぜ込み、卵焼き、うなぎをのせ、手巻き海苔の帯で 結び、一口で召し上がっていただけるかわいい握りを にぎってみました。真ん中はヘルシーにお豆腐にぎりです。お味は いかがだったでしょうか?
うなぎは、以外にも低カロリーなのです。
高タンパクで、ビタミン、ミネラルも多く含み適度な脂質もあるため満足感もあります。

うなぎは 魚のように不飽和脂肪酸が含まれており、悪玉コレステロールの動きを抑制したり、老化を防ぎ血液をサラサラにするDHA、動脈硬化を予防するEPAが たっぷり含まれています。
今年はもう一度8月5日に(二の丑)が、やって来ます。
今度のうなぎもお楽しみに♪

キッチン調理師猪坂由美