雛祭り2014

寒さも少し和らぎはじめました。
我が家の窓辺にも桃の花が咲き、春の訪れを感じるようになりました。

当院では患者様にも行事を楽しんでいただくために、今年も3月3日はひな祭り特別メニューをお出ししました。
桃色は生命、白は雪、緑は木の芽を表す菱餅は子どもが健やかに育って欲しいという願いが込められています。
今年は長いもを使用して菱餅を表現してみました。

その他にもすり身を使用しておひな様にみたてたり、つぼみ菜やタケノコ、こごみ、菜の花、グリーンピースを使用したり、お魚料理は桜もちをイメージしたりと春らしさをふんだんに取り入れました。
ひな祭りに食べるはまぐりは、2枚の貝殻がぴったりと合い、他の貝殻とは絶対に合わないことから夫婦和合の象徴とされています。
また、女の子が将来良縁にめぐまれるようにという願いも込められています。
当院では潮汁にしてお出ししました。
豆腐クリームの入った生八つ橋のデザートも可愛らしく盛り付けしてお出ししました。
ひな祭りに関係のあるものを意味を知って食べると、より一層会話が弾むと思います。
そして、春のものをたくさん食べて訪れを感じましょう。

(キッチン キャップ 栄養士 田邉富貴子)