2013　ハロウィン

秋風が気持ちのいい季節になりました、 皆様いかがお過ごしでしょうか。
急な温度変化に体調を崩しやすい時期です。手洗い・ うがいなどしっかりと予防していきましょう。

10月31日はハロウィンでしたね。

ハロウィンとはキリスト教の祝日「万聖節」(11月1日にあたり 、すべての聖人と殉教者をまつる日の前夜)を略したもので、古代ケルト人が10月31日に先祖の 霊だけでなく悪霊までやってくると信じられていました。 やがてキリスト教で悪霊を追い出す祭りが始まり、 その祭りを子供たちが楽しめる行事にアレンジし、 現在のようなイベントになったそうです。

さて、今年も当院ではハロウィン特別メニューをお出ししました。

前菜のオードヴルの栗の海老すり身揚げはイガグリをイメージして 、旬のイチジクは生ハムを巻いて、 かぼちゃのニョッキにサツマイモのカラメリゼなど旬の食材を豊富 に使い秋の収穫祭をイメージし仕上げました。

メインのお肉料理にはイチジクのソースを添えて、 秋が旬のお野菜をふんだんに盛りつけたサラダはコウモリ型の人参 を添えて見た目にも楽しめるように工夫しました。

そしてハロウィン特別デザートプレートにはサツマイモのアイスク リーム、栗のモンブラン、りんごのカラメリーゼを盛り合わせ、 かぼちゃとお化けのクッキーを添えました。

患者様にもとても喜んでいただくことができました。

今では日本でもなじみ深い行事になってきましたね。
皆様もご自宅やお友達同士で集まってハロウィンを楽しまれました か?
お子様の普段見られない仮装姿を見られるのも1年に1回、 来年が待ち遠しいですね。

(キッチン　管理栄養士　増田　百里枝)