2012 ハロウィン

皆さん、こんにちは。
今年もあっという間に過ぎ、あと2ヶ月となりました。早いものですね。

今からはインフルエンザが流行ってくる時期なので、手洗いとうがいをしっかりとしましょう。

さて、10月31日はハロウィンでしたので、当院では夕食にハロウィン特別メニューをお出ししました。

そもそもハロウィンとは、キリスト教の諸聖人の祝日「万聖節」(All Hallo /11月1日)の前夜祭(All Hallo Eve)で、収穫への感謝とともに悪魔払いをするお祭りです。

今回は秋の収穫祭をイメージした前菜をご用意させて頂きました。

三色にぎりは右からフォアグラ、ズワイガニ、松茸のにぎりです。

栗の渋川煮に、かぼちゃの茶巾、長芋そうめん、里芋の柚子味噌田楽、椎茸の鶏団子などです。
ご飯は季節を感じる、松茸の炙りに、カニの軍艦、フォアグラのにぎり3種をお出ししました。

またデザートには、柚子のシャーベットに、栗の渋川煮のモンブラン、かぼちゃのプリンに、かぼちゃで作りましたクッキーを添えてお出しし、患者様には大変喜んで頂く事ができました。

今ではハロウィンも定番の行事になりましたね。
日本でもこの間大掛かりな仮装パレードがあったみたいですよ。

皆様も是非ご自宅で、カボチャを使った料理や、お子様に仮装させてみたりと、イベント事を精一杯楽しまれてみてはいかがでしょうか。

                    (キッチン  管理栄養士  星子逸美)