端午の節句　2011

風薫る5月になりあちらこちらで鯉のぼりが風に乗って、力強く泳いでいますね。
5日は、端午の節句でした。
ディナーホールでは夕食に、特別メニューをお出し致しました。鯉のぼりを型どったグラタンパイと、出世魚であるブリに黒ごまを付けて焼いたものをアボカドのソースでお召し上がりいただきました。
また、特製ドレッシングをおかけした旬の野菜サラダ、デザートは柏餅です。

鯉のぼりを上げる風習はすっかり定着していますが、これは鯉が立身出世の魚であるためだそうです。
柏もちは、柏の葉が新芽を出すまで古い葉を落とさない性質を持っていることから、「家系が絶えない」ことを意味するとして、縁起物として広まっていったそうです。
お子さまが元気に健やかでありますように。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 キッチン  宮島敦子