2011 七夕

雨降りが続いていましたが七夕の夜は晴れてくれました。
7月7日は七夕ということで、特別メニューをお出ししました。

七夕をイメージした素麺はネギのつゆにつけて召し上がっていただくようさっぱり仕上げました。
サラダは、星のようなキラキラを出すためドレッシングを固めて作りました。

デザートは天の川をイメージし、ゼリーの天の川を、織姫と彦星が向かいあっているところを表現しました。
グラスに入っているキュウリのジュレと、枝豆のブラマンジェで、野菜を使ったデザートにこだわってみました。
口ざわりも爽やかな夏におすすめのデザートです。

今年は天の川は見れましたか?短冊に込めた、皆さんの願いが叶いますように・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(キッチン 大森雪子)