開院13周年記念特別ディナー

4月1日は当院13周年を記念して、開院記念特別ディナーをご用意致しました。

カクテルは、桃カクテルです。
13周年記念のオードブルは、伊勢エビのソテー、蓮根と海老のガレット、ベジブロス寒天、桜花蒸し、きゅうりの酢味噌ごまだれです。
お肉料理は、牛肉のステーキ、春野菜添え、お魚料理は、真鯛のサラダ仕立て、新玉ねぎソースです。
サラダは、ブーケサラダで、トマトドレッシングを添えています。
一品は、ホタテのソテーで、グレープフルーツの泡ソースをおかけしています。

ご飯は、花手まりのお寿司です。紅大根のお寿司と、南関あげのいなり寿司、黒米のお寿司です。

スープは、春キャベツのスープです。
デザートは、桜風味のスポンジに、イチゴと豆乳ヨーグルトクリームをサンドしたケーキです。
患者様は、和やかな雰囲気の中、お食事を楽しんでいただくことができました。
厨房では、新人さんを迎え、活気ついています。
今後とも、患者様にお食事を通して、笑顔や感動をお届けできるよう、スタッフ共に、楽しく前進していきたいと思います。
(キッチン 宮島 敦子)