開院12周年記念

桜の花の便りが各地から届く頃に なりました。

今年も 花びら舞うこの時に当院は 開院12周年を迎えさせていただきました。
夕食時には、記念の特別メニューで お祝いしました。
オリジナルカクテルから始まり、前菜には 春を彩る野菜のテリーヌ、長芋ときゅうりのすり流し、とうもろこしの生地のクレープ、ホワイトアスパラのムースを。
春キャベツをたっぷり使ってお作りしたスープ。
今が旬の桜鯛をソテーにし、パプリカのソースを添えました。

メイン料理には、丹精込めて作ったローストビーフに、新タマネギとわさび菜を付け合わせに 和風ソースで召し上がって頂きました。手づくりのフォカッチャも ふっくら焼けました。
最後にデザートの特別ケーキも ご用意しました。豆乳クリーム、桜の葉を配合した生地で、ヘルシーに仕上げました。
患者様には 大変喜んで頂くことができました。
キッチンも新しいスタッフを迎え、尚一層おいしいお料理をお出しできるよう、努力させていただきます。

キッチン調理師猪坂由美