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みちおかごはん「甘酒」
2024年07月13日梅雨明けが待ち遠しい日々です。
私は暑さが大の苦手ですので、最近は外に出れば日陰ばかり探してしまいます。
熱中症にならないよう、少しの距離でも帽子と水筒は必需品です!
みなさまも熱中症にはお気をつけくださいね。
さて、今回は甘酒についてご紹介致します。
甘酒は、「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高く、疲労回復、美肌効果などが期待される他、腸内環境を整え食後の血糖値の上昇を抑制したり、静脈硬化や高血圧の生活習慣病の防止など様々な効果があります。
夏バテする今の時期にもとてもオススメな飲み物です。
身体にいいとよく知られる甘酒ですが、独特な甘みが特徴的で、そのままだと苦手だと思われる方もいらっしゃると思います。
今回は、甘酒の苦手な方でも口にしやすい、甘みを生かしたひんやりレシピをご紹介いたします。
甘酒プリン
材料
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
甘酒 200cc
牛乳 100cc
作り方
- 粉ゼラチンは、大さじ2の水でふやかしておく。
- 耐熱ボウルに甘酒と牛乳を合わせ、600wで1分半〜2分加熱する。
- 温かいうちにふやかしたゼラチンを溶かす。
- お好みの型や器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- お好みのジャムや、フルーツを盛ってお召し上がりください。
甘酒ラッシー
材料
甘酒 100cc
無糖ヨーグルト 200g
レモン汁 5g
冷凍マンゴー 20g
- 冷凍マンゴーは解凍し、フォークなどでよく潰す。
- 甘酒、ヨーグルト、レモン汁を合わせておく。
- グラスにマンゴーを入れ、②を流す。
- マンゴーでなくても、他のフルーツなどでも美味しくお召し上がりいただけます。
火も使わずに簡単に出来るレシピですので、この夏、是非お試し下さい!
まだまだこれからが夏本番ですが、こまめな水分補給を忘れず、しっかり食べて体力をつけて乗り切りましょう!
キッチン 栄養士 森本
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