みちおかごはん「甘酒」

梅雨明けが待ち遠しい日々です。
私は暑さが大の苦手ですので、最近は外に出れば日陰ばかり探してしまいます。
熱中症にならないよう、少しの距離でも帽子と水筒は必需品です!
みなさまも熱中症にはお気をつけくださいね。

さて、今回は甘酒についてご紹介致します。

甘酒は、「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高く、疲労回復、美肌効果などが期待される他、腸内環境を整え食後の血糖値の上昇を抑制したり、静脈硬化や高血圧の生活習慣病の防止など様々な効果があります。
夏バテする今の時期にもとてもオススメな飲み物です。

身体にいいとよく知られる甘酒ですが、独特な甘みが特徴的で、そのままだと苦手だと思われる方もいらっしゃると思います。
今回は、甘酒の苦手な方でも口にしやすい、甘みを生かしたひんやりレシピをご紹介いたします。

甘酒プリン

材料

粉ゼラチン　5g
水　大さじ2
甘酒　200cc
牛乳　100cc

作り方

1. 粉ゼラチンは、大さじ2の水でふやかしておく。
2. 耐熱ボウルに甘酒と牛乳を合わせ、600wで1分半〜2分加熱する。
3. 温かいうちにふやかしたゼラチンを溶かす。
4. お好みの型や器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
5. お好みのジャムや、フルーツを盛ってお召し上がりください。

甘酒ラッシー

材料

甘酒　100cc
無糖ヨーグルト　200g
レモン汁　5g
冷凍マンゴー　20g

1. 冷凍マンゴーは解凍し、フォークなどでよく潰す。
2. 甘酒、ヨーグルト、レモン汁を合わせておく。
3. グラスにマンゴーを入れ、②を流す。
4. マンゴーでなくても、他のフルーツなどでも美味しくお召し上がりいただけます。

火も使わずに簡単に出来るレシピですので、この夏、是非お試し下さい!
まだまだこれからが夏本番ですが、こまめな水分補給を忘れず、しっかり食べて体力をつけて乗り切りましょう!

キッチン　栄養士　森本